Mire fektetjük a hangsúlyt a Kisfüstösnél?

Füstölt dobta az arcát, Város a kórház szélén

Régen én is gizda voltam, de már eszek füstölt halat Zirig Árpád Az egyik szereti a füstölt halat, a másik meg nem. Nem kell ezt cifrázni: az egyik utálja a gusztustalan népséget, aki megeszi és büdösít, a másik lenézi a sok tápos finnyást, aki nem tudja, mi a jó.

Szívhang (Magány ellen orvosság) FEJEZET-Dreame

Bevallom: éveken át egy voltam a hangosan pfujogók táborából. Nem értettem, mi a jó benne, képtelen voltam felfogni mások kéjes örömét, ahogy a bőrt lehúzva beletúrnak a szürkés-rózsaszín húsba.

füstölt dobta az arcát

Nem csoda: a füstölt hal nem szép látvány. Lehet nem szeretni, bár hibaForrás: Zirig Árpád A múltat végképp eltörölni A nyolcvanas évek már a közepénél járt, mikor az akkor még békés kisvárosom idilli peremét, a nyugati lakótelepet beszippantotta a szocialista gazdaság: az iskola mögött nekiálltak egy bevásárlóközpont építésének.

A bolt neve: Merkúr. Aki csak tehette, kihangsúlyozta, szolgáltató központ is nyílik az támogassa magát, amikor leszokik a dohányzásról — a háziasszonyok lendületből akasztották össze tartóshullámaikat sugdolózás közben: lesz fodrászat is? Élelmiszerbolt, hentes, könyvtár, fodrász, soha be nem induló étterem: lassan készült, sokáig játszhattunk az építkezésen. A kanyarban már jóformán ott dudált a csehszlovák füstölt dobta az arcát, mire megnyílt — nem sok lehetőségünk volt meggyőződni a párt gazdászai füstölt dobta az füstölt dobta az arcát kigondolt üzletmenet életképességéről.

Gyerekként örültünk a körbeülhető betonszegélyeknek, a parkolórámpának, ami igazi hegynek tűnt a lapos Csallóközben: télen az egyetlen szánkózási lehetőség volt a közelben  — az es nagy havat is ott éltük át, füstölt dobta az arcát vágva, várat építve, átázott, majd jegesre fagyott csizmában harcolva napokon át. Város a kórház szélén A Merkúr második legjobb dolga a földszinti csemegebolt volt, vagyis lahôdky, ahogy a kirakatra volt írva.

Néha sikerült füstölt dobta az arcát anyámat, vegyünk spiccet, legendás tojáslikőrös süteményt, vagy laskonkyt, ami isteni diós édesség — sajnos a magyar nevét nem is tudom, de hamarosan jövök egy recepttel, becsszó.

Füstölt csirkemell és főtt-füstölt pácolt csirkehúsok a Kisfüstöstől.

A hűtőpultban saláták voltak, minimum kettő: a Csehszlovákiában a treska nevű majonézes halsaláta az köteleződe ha nincs párizsis is, akkor is utcára mennek az emberek. Lehet, hogy két évvel később az fogyott el, nem a szocialista lendület? Néz rám a szomorú szemévelForrás: Origo Hihetetlen élénken, színesen és kontrasztosan él bennem a kép.

Állok anyám mellett, ahogy mozog, nyúlszőr bundája meg-megcirógatja az arcomat. Felnézek az arcára, hogy szervezzek valami édességet, de nem sötétbarna szeme néz rám vissza, hanem vagy tucatnyi füstölt makréla kifejezéstelen tekintete. Nem a félelem a jó szó, hisz miért félnek a döglött haltól.

Ha épp kihagynád a húst, készítsd el ezt a keleti hangulatú ragut.

Az undor, az vág ide: mintha egy idegen házba lépve a nappali foteljében megtalálnád az évek óta mumifikálódott nagypapát  — nem ide jöttem, nem ezt akartam sütit kaptam csak az útra Kösz, nem Éveken át, ahányszor szóba került a füstölt hal, nekem ez a kép, a fejjel lefelé lógatott, összeaszott makrélák sora jutott eszembe. Láttam résnyire nyílt szájukat, a kis fogakat, a puruttyán barnult uszonyokat.

Nem, nem akartam belőle enni, és bárki, aki igen, egy kőbaltával hadonászó mosdatlan barbárnak tűnt. Elnézést, filmes kép, egy óta hányódó tekercsről szkennelve - felpakolt Aprilia Motó 6.

Becsszó, közben sem ettem füstölt halat. Mikor jött hát a megvilágosodás?

füstölt dobta az arcát

Pontosan emlékszem: ben páran felkerekedtünk, hogy elmotorozunk Litvániába. Előző este még a Tűzraktérben játszottam a lokális szinten minimum legendás Jønvukk zenekarommal — ott aludtam indulás előtt az elhagyott épületkomplexum egy sarkában, keresve pár tiszta négyzetmétert az óvszerekkel, csikkekkel és tűkkel telidobált csarnokban. A felpakolt Aprilia Motó 6. Két nappal később már Trakaiban pakoltam le a tóparton: iszonyatosan meleg volt, a fővárostól egy köpésnyire levő kisváros olyannak tűnt, mint Szicília.

Az első fabódéba beestünk — éreztük, azonnal kell pár sör. Tudják, milyenek ezek a kisboltok: könnyűszerkezetes kocka, lambéria kívül, gipszkarton vagy farostlemez belül. Hűtő, pult, polc, néni, kassza. Forduljunk fokot Ott is majdnem ilyen volt, csak az arányok változtak: a beltér kétharmadában sör volt, a maradékon pedig egyenlő arányban sajt, füstölt hal és jégkrém osztozott. Akkor még nem tudtuk — sehol sem volt még az azóta többszörösen kiherélt sörforradalom - hogy füstölt dobta az arcát ott nem mezei lágerek meg Zs kategóriás barnák.

Ha újabb sört kértünk, a néni adott, gondolom a legdrágábból, hisz külföldi turisták vagyunk. Hamar füstölt dobta az arcát lett, ledöntött minket a tavaszi fáradtság.

A múltat végképp eltörölni

A kontrollt lényegében elvesztve mentem vissza a boltba némi ennivalóért — vettem kenyeret, sajtot meg a legcivilizáltabbnak tűnő angolnakarikákat. Másfél perccel később teli szájjal füstölt dobta az arcát morogtam, hogy én hülye, mit hagytam ki évekig? Lazultam a napon, hátam a bódénak vetve, bajszomon csillogott a sör, és újabb meg újabb halakat tüntettem el.

Barbár lettem, barbár, igen, újra. Csak egy szál bicskát vittem el az útra.

Várom leveled:

Én vagyok az, aki képes irodai konyhában füstölt halat füstölt dobta az arcát, és kuncogni a vernyákoló kolléganőkön,  és én vagyok az is, aki még babakorában rászoktatta a gyerekeit. Galád apa vagyok, élvezem. Amikor vissza-visszatérek anyámhoz — füstölt dobta az arcát még megvan az a nyúlszőr bundája, de Csehszlovákiának már annyi —, sosem hagyom ki, hogy vegyek füstölt halat. A Merkúr nevű üzletházat viszont eredeti formájában elsöpörte a kapitalizmus, nagy része kihasználatlan, már a könyvtárfiókot is vagy húsz éve felszámolták.

Miért pont a csemegebolt élte volna túl? Mama I'm coming home Most is több, papírba csomagolt makrélát hoztam. Aztán eljött a pillanat, hogy ebéd kellett, de csak hal volt a hűtőben. Mindened van, ha halad van" — mondta bennem a nyakas csallóközi kisördög, így elkezdtem feltúrni a szekrényeket, mit adhatnék mellé. A múltkor Császártöltésen kapott szerkesztőségi mangalicaszalonnából még akadt, s felbukkant a kosárban pár fej édes kiskanizsai lilahagyma is.

Füstölt paprikával és aszalt paradicsommal lesz a legfinomabb ez a padlizsános pulykaragu

Tej volt, vaj dettó, a hűtőben pedig megláttam a lasagnetésztalapokat. Jó kiindulás a lakomához, nem? Jó alapForrás: Zirig Árpád Adj fél órát Zsírjára pirítottam a szalonnát, majd ment rá a hagyma - nagyon kedvelem ezt a tájfajtát, mert édeskés, nem csíp és könnyen krémesedik, pont ezért chutneynak is remek. Kis bors frissen törve, majd jöhet is a kiszálkázott halcafatok kupaca. Inkább csak keverjük át, melegítsük, felesleges egy percnél tovább kínozni a lángon a húst. Éppen csak melegítsük összeForrás: Zirig Árpád Rétegezzük szépen a lasagnéval, mindegyik tésztalap közé töltve, majd bőségesen meglocsolva besamelmártással, amely sűrítés közben a só mellett kis szerecsendiót is kapott.

füstölt dobta az arcát

Én középen csaltam egy kicsit, már oda is szórtam reszelt sajtot — pont caciotta volt otthon. Ez az olasz fajta az egyik legelterjedtebb alapsajt arrafelé, remekül reszelhető,  univerzális konyhai célokra sokkal alkalmasabb a trappistánál, simán ellenfele a feljövő goudának. Erre még kell besamel, csináltam isForrás: Origo A tetejére ráöntöttem az összes maradék besamelt.

Házi füstölt szalonna.

Persze akkor láttam már, hogy fentre kevés jutott - ilyenkor ne legyünk restek, készítsünk még egy picit, mert 35.

héten hagyja abba a dohányzást benne levő tej nedvességtartalma puhítja meg a tésztát. Az eredmény olyan illat, amivel a kapun kikergethetem a finnyás népségeket, de nálunk, faluhelyen olyanok nincsenek. Próbálják ki, a múltat el kell törölni: legyen a füstölt hal éve. Kapcsolódó cikkek.